地方経済

鳥羽周作のレストランNAGANOが閉業する理由はなぜか？元記者が深層分析！

ミシュラン一つ星シェフとして名を馳せた鳥羽周作氏が、満を持して長野県小谷村で立ち上げた古民家レストラン「NAGANO」が、わずか1年余りで閉業を発表しました。表面的には「客足の伸び悩み」と報じられていますが、果たしてそれが全てなのでしょうか...