連日大行列を作り、数時間待ちは当たり前という超人気店「I’m donut ?（アイムドーナツ）」。その一方で、インターネット上を検索すると「炎上」「態度が悪い」「衛生面」といった不穏なキーワードが並ぶことがあります。
「並んでまで食べる価値はあるの？」「本当にお店に問題があるの？」と不安に思っている方のために、現在ネット上で囁かれている噂の真相と、実際に何が起きているのかを客観的な事実に基づいてまとめました。
何が起きたのか（噂と事実の時系列）
結論から言うと、このお店で「大規模な食中毒」や「保健所による営業停止処分」といった重大な衛生事故が起きた事実はありません（2025年12月現在）。
しかし、急激な店舗拡大と人気に伴い、以下の3点が主な「炎上（批判）」の火種となっています。
- 接客態度への不満：特に原宿店や渋谷店において、Googleマップや口コミサイトで「店員の態度が威圧的」「案内が不親切」という投稿が相次ぎ、評価が二極化した。
- 「生焼け」の誤解：看板商品である「生ドーナツ」のドロっとした食感を、「火が通っていない（生焼け）のではないか？」と不安に思う購入者が続出した。
- 陳列方式への懸念：多くの人が密集する店内で、ドーナツがそのまま陳列されている（個包装ではない）スタイルに対し、「衛生的に気になる」という声がSNSで挙がった。
詳細・事実関係（衛生面に問題はあったのか？）
ユーザーが最も気にする「衛生面」と「生焼け疑惑」について、プロの視点と公式情報を交えて解説します。
1. 「生ドーナツ」は本当に「生」なのか？
ここが最大の誤解ポイントですが、「生ドーナツ」は「焼いていない生の生地」という意味ではありません。
これは、「生のときのように柔らかい、口溶けの良い食感」を表現したネーミングです。オーナーシェフの平子良太氏によると、生地にカボチャを練り込むことで保水性を高め、高温で短時間揚げることで、あのような「とろける食感」を実現しているとのこと。
つまり、あえて「中が生っぽい食感」になるよう計算されたプロの技術であり、加熱不足による衛生的なミスではありません。
2. 陳列と衛生管理について
「I’m donut ?」は、海外のマルシェのように商品を美しく並べる「置き撮り」スタイルが特徴です。
これに対し「埃や飛沫が心配」という声があるのは事実ですが、これはパン屋のトングスタイルと同様、日本の食品衛生法上は直ちに違法となるものではありません。ただし、大混雑する店内状況と相まって、神経質なユーザーからは「不潔」と捉えられてしまうケースがあるようです。
3. 本当の炎上理由は「接客」か
実際にネット上の批判を詳しく分析すると、衛生面よりも「オペレーション（接客）」に関する不満が圧倒的に多いことが分かります。
- 「2時間並んだのに、店員の案内が雑で悲しくなった」
- 「商品の場所を聞いたら冷たくあしらわれた」
急激な人気にスタッフの教育や人数が追いついていない現状が、結果として「お店全体の印象」を下げ、「衛生面もちゃんとしているのか？」という疑念に繋がっている可能性があります。
世間の反応
SNSや口コミサイトでは、味を絶賛する声と、環境を批判する声で真っ二つに分かれています。
「人生で食べたドーナツで一番美味しい。並ぶ価値はある！」
「口の中で溶ける感覚は唯一無二。」
「味はいいけど、あの接客ならもう行かないかな。」
「夏場にあの陳列はちょっと怖いと思ってしまった。」
まとめ
「I’m donut ?」の炎上や悪い噂について調査した結果、以下のことが分かりました。
- 衛生事故の事実なし：食中毒などの公的な行政処分を受けた記録はありません。
- 「生焼け」は誤解：特殊な製法による「意図的な食感」であり、失敗作ではありません。
- 接客課題：急成長によるスタッフ教育の不足が、ユーザーの不満（炎上）の主な原因となっている模様です。
味のクオリティに関しては依然として高い評価を得ています。「接客や混雑は気にしないから、最新のスイーツを体験したい」という方にとっては、訪れる価値のあるお店と言えるでしょう。